特色产业
2017 - 10 - 11
筒鲜鱼是商城菜肴中的佳品,因鱼肉鲜嫩、芳香可口、味道独特、营养丰富,深受广大人民群众喜爱。入冬时节,将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏,洗净沥干后切成块状,拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内,密封置于阴凉处。...
2017 - 10 - 10
随着秋季的到来,热爱美食的商城人又有口福了,野生松菇肉片汤华丽丽地回到了餐桌上,秋季是野生松菇生长的季节,此种菌不但风味极佳、香味诱人,而且营养丰富,用来做汤既鲜美又可口。但由于生长季节...
2015 - 10 - 20
1.滑肉汤 以商城黑猪的五花肉和黄花菜为原料,烹制的滑肉汤,肉香软滑,汤鲜味美。 2.水煮绿豆丸 以优质绿豆为原料,用当地出产的植物油炸制绿豆丸。食用时,加温水泡胀,用大火...
2015 - 10 - 20
凝聚高山灵气孕育大别明珠 ——品说商城第一茶“金刚碧绿” 金刚碧绿茶主产于商城县东南部20公里处河南境内大别山主峰金刚台。金刚台山势雄伟,群峰挺立,高耸入云,峡谷流水潺潺,瀑布布满山...
2015 - 10 - 20
商城地处大别山北麓,位于淮河流域上游,是著名的“鱼米之乡”。特殊的地理位置,良好的生态环境,优质的食物资源,厚重的文化底蕴,朴实的风土人情,地方传统菜精华与满清宫廷名菜的完美融合,造...
2015 - 4 - 23
近日,从省商务厅获悉,第三批“河南老字号”认定完毕,18个企业(品牌)被认定为第三批“河南老字号”。其中,我县蒋庆隆食品有限公司“蒋庆隆”品牌榜上有名,这是我市唯一获此荣誉的品牌。“河南老字...
2014 - 6 - 26
  剪纸是流传于我国民间的一种艺术形式,有着悠久的历史。它以很强的装饰性,趣味性显示出独特的生命力。剪纸来源于民间,商城地处我国南北分界线处,中原文化和荆楚文化汇集交融,历史文化积淀丰厚...
2014 - 6 - 26
  烟熏腊肉商城农家传统,历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤,继而凉晒半月,再吊在厨房内受灶烟熏陶,月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐,腊香味美,煮熟切片,瘦肉棕红有泽,肥肉油而不...
2014 - 6 - 26
  鹌鹑原是一种野生禽类,古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏,头小尾秃,地栖性强,为杂食性候鸟。“要食飞禽首推鹌鹑。”鹌鹑肉鲜美可口,系野味之珍,且含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。营养价值甚...
2014 - 6 - 26
  天香菜属菊科草本植物,味苦,性寒无毒,碱性菜。因其味苦,又名苦菜。因具有特殊的臭气,如1的酱味,故又称仙人菜。大别山区民间称其为观音菜,文人称仙人菜,战争年代称将军菜。天香菜生长在深...